Hornoa precalentar a 250º. Untamos el solomillo con la mostaza antigua por todas las partes. Estiramos el hojaldre, echamos la duxelle dejando libres los bordes para poder cerrar y añadimos el solomillo. Cerramos, Enuna sartén con un hilo de aceite, marcar el solomillo por todos los lados. Retirar, sal pimentar y dejar enfriar. En la misma sartén, echar 1 cucharada de aceite y añadir la pasta de los champiñones con una pizca de sal. Dejar cocinar a fuego medio, removiendo de vez en cuando, unos 15’ hasta que la pasta esté ligeramente dorada. Horneadodel solomillo Wellington con obleas de empanadillas en freidora de aire – Airfryer. Precalienta la freidora de aire a 180°C. Coloca los solomillos Wellington en la canasta de la freidora sin amontonarlos, pinta con huevo batido y rocía con aceite en aerosol. Cocina durante 10 minutos o hasta que estén dorados. Elsolomillo Wellington es una exquisita receta que combina la jugosidad de la carne de cerdo con el sabor ahumado del bacon y la dulzura de la cebolla Ingredientespara hacer solomillo Wellington (6 personas): 800 g de solomillo de ternera ; 200 g de champiñones; 1 chalota ; 40 ml de brandy ; 50 ml de nata ; 40 g de mostaza ; Preparación Para preparar el solomillo de cerdo con bacon arguiñano sigue los siguientes pasos: Pela y pica los dientes de ajo, y ponlos en una sartén con un poco de Ingredientespara el solomillo Wellington* Un solomillo de cerdo de unos 400 gramos; Una placa de hojaldre; 120 gramos de setas; Una cebolla mediana; Un diente de ajo; 100 mililitros de vino blanco Eviteque el papel de horno entre en contacto con las paredes del horno. Para conseguir el resultado deseado del producto sáquelo de la nevera con 10 minutos de antelación. No manipule el producto si está congelado o muy frío. Conservar en el frigorífico a + 4°C. TEN EN CUENTA Con 196 capas de hojaldrado. Nosotroslo haremos con solomillo de cerdo, pero si prefieres el sabor más fuerte y la textura más seca de la ternera, ¡no dudes en seguir esta receta! Solomillo wellington con bacon. 40-60 min. Media. Trucos de cocina. Un Ingredientespara preparar solomillo Wellington. La receta de Jordi Cruz es estándar, por lo que, si se desea hacer para más o menos personas, sería cuestión de adecuar las cantidades.Para cuatro personas necesitaremos: un solomillo entero, alrededor de 500 gramos de cerdo o ternera, dos láminas de hojaldre, 10 lonchas de HXmvj.